KTH Exchange 48: Potatis

potatis, 瑞典文中的 potato 是也, 為瑞典的主要食糧
據聞薯仔可以分成十多種, 不同季節, 超市售賣的 potatis 種類也不同
目前見過的種類有幾種:

中型薯仔
出現頻率: 高
通常是水煮 (不去皮也可) 或是做薯蓉

Source: http://the6thfloor.com/2012/02/13/just-small-potatoes/

小型薯仔
出現頻率: 中
由於很小所以很難去皮, 通常是連皮水煮或是整個/切半放進焗爐中焗

Source: http://sweetwater-organic.org/veggies/red-potatoes/

紅色薯仔
出現頻率: 低
超市有時會出現這種紅色的薯仔, 也有分中型和小型, 和正常顏色煮法, 味道相同

Source: http://qdhaimei.en.made-in-china.com/

大型薯仔
出現頻率: 低
經驗上, 做薯蓉最適合

黑皮小型薯仔
出現頻率: 低
六月臨近仲夏才第一次見到, 超市的 label 是 "fresh potato", 雖然黑色好像賣相不太好但是應該沒差, coop 更是賣到 1kr/kg
估計做法應該是水煮

發芽薯仔
出現頻率: ??
食法: ??